甲醛为无色透明气体或液体,有刺激性的气味,其40%水溶液称为“福尔马林”。在消毒、熏蒸和防腐过程中常用。低浓度甲醛浸泡水发产品,使食品含水量明显增加并且长期不腐败变质,达到以少挣多的目的。食用甲醛处理过的水发产品对人体有很大的危害。 皮肤接触甲醛后可能出现急性皮炎,表现为粟粒大小红色丘疹,周围皮肤潮红或轻度红肿。
检测原理:
食品中的甲醛与显色剂反应生成有色化合物,采用目视比色分析方法,直接在甲醛快速
检测色阶卡上读出食品中甲醛的含量。
检测范围:
水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果、纺织品等
特点:
检测速度快,测量一个样品只需10分钟左右。
操作简便,无需专业技术人员。
技术指标:
测定下限:2.5mg/kg 测定范围:0-1000.0mg/kg